Crema di patate al prezzemolo con anemoni croccanti ed erbe di mare

AQUA FOOD - La ricetta dello Chef 
Fragole affumicate, gelato alla vaniglia e olive nere candite

AQUA EVENT A PORTO CESAREO

Roederer Champagne e Ostriche Longino & Cardenal nel ristorante Aqua Le Dune 
Cosimo Russo ospita la chef stellata Maria Cicorella del Pashà di Conversano 
25 maggio ▪ start degustazione ore 18 e cena ore 20.30

AQUA WELLNESS-Mangiar bene
I consigli della Nutrizionista Alessandra Romano

I colori del benessere
Il consumo regolare di frutta e verdura è associato a un ridotto rischio di patologie croniche e per questo le organizzazioni internazionali, quali la FAO e l'OMS, suggeriscono di consumarne almeno 4-5 porzioni nell'arco della giornata.

Ma ci dicono di più: il benessere si raggiunge variando quotidianamente la scelta di frutta e verdura per assicurare, così, l'assunzione di tutti i nutrienti di cui l'organismo necessita. Come fare? Nella scelta ci ha aiutato Madre Natura, rendendo simili per colore frutta e vegetali con le stesse proprietà nutrizionali. Ecco perché è possibile catalogarli in 5 gruppi del benessere: blu-viola, verde, bianco, giallo-arancio e rosso.

Azienda Agricola Politano Giovanni Mario
Gianluca ha 32 anni, un diploma di maturità scientifica alle spalle e una vera passione per la campagna. Ha scelto di fare l’imprenditore agricolo, come il padre e prima di lui il nonno. 

AQUA WELLNESS  - Mangiar bene
I consigli della Nutrizionista Alessandra Romano

La Stagionalità delle verdure
Nell’antichità si poneva una grande attenzione ai prodotti che offriva la terra e si faceva di tutto per ottenerne il massimo potenziale.

I consigli della Nutrizionista Alessandra Romano
La Dieta Mediterranea

Antonio Muci - Gli Anemoni di Mare

Questa settimana la rubrica AQUA Taste ha voluto dedicare un approfondimento agli “anemoni di mare”, protagonisti della ricetta proposta dal nostro chef Cosimo Russo e pubblicata lo scorso 5 maggio. 
Abbiamo chiesto ad Antonio Muci, giornalista professionista ed esperto di enogastronomia, di raccontarci le caratteristiche, le proprietà nutrizionali, gli usi in cucina, gli aneddoti e tanto altro.

LE ATTINIE

Siamo pronti a partire con un nuovo progetto, il brand magazine del nostro ristorante Aqua Le Dune. Vi presentiamo AQUA NEWS, con quattro rubriche e argomenti sempre nuovi, che pubblichiamo ogni settimana nel nostro sito e sui canali social.

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